Mətbəx sahəsində döşəmələrin təmizlənməsi, tullantıların yığılması və zibil qablarının vaxtında boşaldılması;
İstifadə olunmuş boşqab, stəkan, çəngəl-bıçaq, tava, qazan və digər mətbəx inventarlarının əl ilə, qabyuyan maşın vasitəsilə və ya müvafiq avadanlıqlarla təmizlənməsi;
Yuyulmuş qabların növünə görə çeşidlənməsi, qurudulması və müvafiq yerlərə səliqəli şəkildə yığılması;
Qida tullantılarının utilizasiyası prosesinin tələblərə uyğun icra edilməsi;
Aşpazların və mətbəx heyətinin ehtiyac duyduğu avadanlıq və materialların fasiləsiz təmin olunması;
Qabyuyan maşının, kranların və digər mətbəx avadanlıqlarının daim işlək və gigiyenik vəziyyətdə saxlanması;
Qida təhlükəsizliyi qaydalarına və sanitariya-gigiyena normalarına ciddi riayət edilməsi;
Təmizlik vasitələrinin təlimata uyğun şəkildə mühafizə olunması;
Mətbəxdə yaranan nasazlıqlar və ya təmir tələb edən hallar barədə birbaşa rəhbərliyə vaxtında məlumat verilməsi;
İş prosesində qaynar səthlər və kəsici alətlərlə işləyərkən təhlükəsizlik qaydalarına əməl olunması.
